Parma 27 - 30 ott 2026 #cibustec

27.Oct.2026 | 10:30 - 17:00
Seminar Theater (Pad./Hall 2)

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World Pasta Day 2026

Il World Pasta Day, l’appuntamento di riferimento mondiale per l’intera filiera della Pasta, si svolge per la prima volta nella sua storia a Parma, all'interno di Cibus Tec 2026.

L’evento, promosso da Unione Italiana Food e International Pasta Organisation (IPO), vede la partecipazione congiunta di tutti gli attori più rilevanti coinvolti nel sistema pasta: produttori, partner tecnologici, associazioni, istituzioni, rappresentanti della grande distribuzione organizzata e riviste specializzate.

 

PROGRAMMA - Giorno 1

Moderatrice del World Pasta Day 2026: Greta Mauro
Giornalista – autrice e presentatrice radio TV


10.30 – 11.00

Registrazioni & Welcome Coffee


11.00 – 11.30

Saluti di apertura

  • Franco Mosconi
    Presidente, Fiere di Parma
  • Margherita Mastromauro
    Presidente, Pastai Unione Italiana Food e UNAFPA
  • Carl Zuanelli
    Presidente, IPO International Pasta Organization
  • Francesco Lollobrigida (*)
    Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste


11.30 – 12.30

WorldWide Durum Wheat Market

Moderatore: Jaume Mas
Technical Director, Grupo Gallo

Carlotta De Pasquale
Commodity Market Analyst, Aretè


12.30 – 13.30
Global Pasta Market

Moderatrice: Margherita Mastromauro
Presidente, Pastai Unione Italiana Food e UNAFPA

Pasta Market Presentation:
Stefano Galli – Matteo Bonu, NIQ

Contributi di:

  • Carl Zuanelli
    CEO, Nuovo Pasta
  • Vincenzo Martinelli
    Presidente, Italmopa
  • Massimiliano Giansanti
    Presidente, Confagricoltura


13.30 -14.45
Light Lunch


14.45 – 15.45
Pasta and Food Biodiversity

Moderatrice: Silvia Migliaccio
Presidente, SISA

  • Silvia Migliaccio
    Presidente, SISA
  • Luca Piretta
    MD, Università Campus Biomedico di Roma
  • Michelangelo Giampietro
    Specialist in Sports Medicine and Nutrition in Science
  • Elisabetta Bernardi
    Nutritionist University of Bari and Science Communicator


15.45 – 17.00
Pasta: Technology and Innovation

Moderatore: Roberto Ranieri
Founder, Open Fields 

  • Karim Ammar

    Principal scientist and head of durum wheat and triticale breeding, CIMMYT, “State of the Art of the Worldwide Durum Wheat Breeding”

  • Robert Mitchell
    Head of Food Science, Bühler Group, “Beyond the Pasta Press: Innovating Across the Value Chain for Healthier Diets”

  • Emidio Mansi
    Italy Commercial Director & Global Marketing Director, Pastificio Lucio Garofalo SpA, “Product Pasta Innovation”

  • Davide Di Nunno
    Senior Director Innovation Manager, Gea Extruded Food Technologies, “NexGen Pasta: Engineering the Future Beyond Traditional Pasta Making”

  • Renato Dall’Agata
    Technical & R&D Director, Fava SpA, “Fava’s Vision of the Global Pasta Market and Development Strategies”

  • Michele Amigoni
    Chief Research, Development and Quality Officer, Barilla Group
    e Antonio Gagliardi
    New Ventures Technology Innovation Senior Technologist, Barilla Group, “Artisia: Pasta beyond Pasta”

 


*In attesa di conferma

 

PARTECIPAZIONE A PAGAMENTO - RISERVATA AGLI OSPITI REGISTRATI

 

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