LA NORMATIVA MOCA E LE INNOVAZIONI SULLE TECNOLOGIE ALIMENTARI


Negli ultimi anni i MOCA stanno assumendo un ruolo impattante per il settore alimentare in termini di sicurezza ed anche le imprese produttrici devono rispettare norme e standard specifici al fine di prevenire pericoli principalmente di natura chimica. Il decreto sanzioni ha accelerato questo processo e la conoscenza dei principali aspetti normativi consente di non rimanere impreparati. Il comparto alimentare mostra, nonostante le difficoltà economiche del contesto globale, una crescita ed una spinta alle innovazioni e per le figure professionali presenti nel food è importante conoscerle al fine di poterle applicare al meglio nelle proprie realtà. Un momento, dunque, di condivisione e di confronto, grazie la partecipazione di alcuni partner strategici del settore, utile nel fornire strumenti operativi nella quotidianità della propria mansione. Al termine del convegno verranno premiati 3 tecnologi alimentari che si saranno distinti in progetti di innovazione nell’ultimo biennio, selezionati da un’apposita commissione di esperti.