PROCUT EASY – UNA NUOVA E SEMPLICE VISIONE DI COTTURA

ProCut Easy è il nuovo cuocitore industriale per salse, pesti e marmellate.

È stato progettato per ottenere un prodotto finito di alta qualità partendo direttamente dalla materia prima.

È completo di tutte le caratteristiche legate alla produzione industriale a partire dagli accessori, all’ergonomia generale ed al livello di automazione.

Con ProCut Easy è possibile:

·         tagliare,

·         miscelare,

·         cuocere fino a 120°C,

·         omogeneizzare,

·         concentrare,

·         cuocere in sottovuoto,

·         raffreddare il prodotto.

In questo modo il prodotto è pronto per la fase di riempimento senza ulteriori passaggi.

I punti di forza risiedono in una struttura e in una strumentazione studiata per uso industriale, che si traduce in affidabilità e lunga durata.

All’utilizzatore viene concesso il vantaggio di creare ricette esclusive, grazie alle infinite possibilità di personalizzazione con il software proprietario Inox-Fer e la tecnologia utilizzata.

Nel ProCut Easy il motore è posizionato a fianco della bacinella di lavorazione prodotto, scongiurando il contatto con eventuali perdite e allungando la vita del motore stesso.

Per velocizzare la fase di concentrazione in ProCut EASY è stato installato un condensatore ad acqua fredda che, con una superfice di scambio maggiore, riduce i tempi di preparazione.

Le quattro lame presenti all’interno della bacinella permettono per un taglio più accurato ed omogeneo.

Il cuocitore ProCut EASY necessita di una minima manutenzione sinonimo di maggiore affidabilità.