Come le nuove normative sulla sostenibilità ambientale impatteranno sulla sicurezza alimentare e sulla shelf life degli alimenti

Evento a cura dell'Ordine dei Tecnologi Alimentari dell’Emilia Romagna, Toscana, Marche ed Umbria.

L'Ordine Professionale dei Tecnologi Alimentari è un ente di diritto pubblico avente come scopo principale la tutela della qualità, sicurezza e sostenibilità del sistema agroalimentare. Il Tecnologo Alimentare è un professionista al quale si richiede elevata capacità di integrare le proprie conoscenze multidisciplinari, sia in maniera trasversale (applicazione delle discipline matematiche, fisiche, chimiche e biologiche alla risoluzione di un “problema” di processo o di prodotto), sia in maniera longitudinale (impatto di un intervento tecnologico sulle operazioni successive). Il Tecnologo Alimentare è una figura peculiare che, all’interno di un team, è in grado di dialogare a più livelli aziendali (gestione, marketing, R&D) e con più professionalità specifiche (ingegnere, chimico, biologo) per fornire supporto strategico nella progettazione, gestione e controllo delle filiere agro-alimentari.

Contenuti della sessione

Il Green Deal europeo sta introducendo un profondo cambiamento nel settore agroalimentare attraverso un articolato quadro normativo che comprende, tra gli altri, il Regolamento sugli imballaggi e i rifiuti di imballaggio (PPWR), il Regolamento sulla deforestazione (EUDR), le nuove disposizioni in materia di indicazione della shelf life e delle scadenze degli alimenti, nonché le iniziative volte a contrastare il fenomeno del greenwashing.

Queste misure rappresentano un'importante opportunità per promuovere modelli produttivi e di consumo più sostenibili, ma pongono anche interrogativi significativi sulle ricadute operative per le imprese e sui possibili effetti in termini di sicurezza alimentare, conservabilità dei prodotti, informazione al consumatore e competitività delle filiere.

A che punto siamo nell'attuazione di queste normative? Quali strumenti hanno oggi a disposizione le aziende? Come conciliare gli obiettivi di sostenibilità ambientale con la tutela della sicurezza alimentare e della qualità dei prodotti?

Il convegno intende offrire un momento di confronto tra istituzioni, imprese, professionisti, mondo della distribuzione e associazioni dei consumatori, con l'obiettivo di analizzare le principali criticità e individuare possibili soluzioni condivise.

Programma della sessione

Tavola rotonda con:

• CONAI (da confermare)
• Federalimentare (da confermare)
• Presidente del Consiglio Nazionale dell'Ordine dei Tecnologi Alimentari
• Federdistribuzione (da confermare)
• FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi (da confermare)
• Altroconsumo (da confermare)
• Assessore regionale (da confermare)
• AGCM (focus su greenwashing, pubblicità ambientale e nuove regole europee sui Green Claims) (da confermare)
• Scuola di Avvocatura (da confermare)

Output del convegno

Elaborazione di un documento finale ("Paper") contenente dieci punti chiave emersi dal confronto, con proposte e raccomandazioni rivolte agli operatori del settore e ai decisori istituzionali.

Chiusura

Aperitivo di networking organizzato da OTAER.