Con l'obiettivo di creare un'offerta espositiva di food processing & packaging unica nel programma fieristico nazionale ed in grado di rispondere alle richieste dell'Industria alimentare internazionale, sono stati sviluppati progetti focus su tematiche ad elevato valore aggiunto.

DAIRY

IDF WORLD DAIRY SUMMIT
In programma in parziale concomitanza con Cibus Tec per offrire una opportunità unica per l'intera Business Community del settore lattiero caseario di combinare l'aspetto convegnistico alla più importante vetrina di tecnologie e soluzioni per il comparto del latte e derivati.
Sustainable Food Security: certezza di approvvigionamento ovunque e sicurezza alimentare, questo è il filo conduttore del Convegno Mondiale del Latte che godrà anche del supporto tecnico della Federazione Internazionale Latte, Assolatte e FAO. Tutti gli aspetti e le problematiche del mondo lattiero caseario saranno analizzati sotto vari profili, per trovare soluzioni ed idee che possano orientarne le attività verso una migliore e concreta sostenibilità.
www.wds2011.com

FRUIT VEGETABLES

TOMATO DAY, LA GIORNATA DEL POMODORO
In collaborazione con AMITOM (Associazione Mediterranea del Pomodoro da Industria www.amitom.org) e con il World Processing Tomato Council sarà organizzata una giornata dedicata al mondo del pomodoro da industria, alla presenza dei maggiori esperti mondiali del settore, che si confrontano e riflettono sui mercati e i trend dell’industria delle conserve vegetali.

FRESH TEC DAYS
Cibus Tec, in collaborazione con United Fresh Produce Association, proporrà l’appuntamento europeo dell’industria del fresh cut e fresh convenience food e delle tecnologie ad esso collegate: case histories nazionali ed internazionali, innovazioni di prodotto e di processo, applicazione di nuove tecnologie ed utilizzo di materie prime di qualità ma, soprattutto, testimonianze del mondo del Retail nazionale ed internazionale, con l’obiettivo di esplorare  le tendenze del comparto anche dal punto di vista della Grande Distribuzione.

FRUIT JUICE DAY
Fiere di Parma ha il piacere di comunicare che è stato siglato un accordo di collaborazione con IFU, International Federation of Fruit Juices Producers ( IFU) . In occasione di Cibus Tec 2011 ( 18-21 Ottobre) verrà organizzato un workshop dedicato all'incremento del consumo mondiale di succhi vegetali e all'importanza del succo in quanto componente di altri prodotti.
www.ifu-fruitjuice.com

TECH FRUITS ET LÉGUMES
Incontri d’affari euromediterranei sul trasferimento di tecnologie ed innovazioni nella filiera della frutta e verdura fresca e trasformata. Co-organizzatori: CCIFM, CCIAA Parma, PEIFL, CCIMP, Unioncamere Emilia-Romagna, SIMPLER. (www.techfruitsandvegetables.com)

Foreign Body Detection
La prevenzione dei corpi estranei nell’industria alimentare: le tecnologie a confronto.

MEAT&SEAFOOD

MEAT DAY
Le prospettive della filiera suinicola: trend economici e novità normative in Italia e in Europa. In collaborazione con A.SS.I.CA.

READY MEALS
Cibus Tec sarà ancora più meat&seafood: lo sviluppo della sezione espositiva si concentrerà sulla realizzazione di progetti dedicati all’industria della carne lavorata ed insaccata e dell’ittico, con un focus dedicato ai piatti pronti: un’offerta completa orientata ad offrire soluzioni ad elevato contenuto di servizio ad un consumatore sempre più diversificato. Meat Day, organizzato in collaborazione ASS.I.CA. (Associazione Industriali delle Carni) è l’appuntamento dedicato al confronto e all’innovazione dei meat processors; un workshop di livello internazionale con la partecipazione delle più importanti aziende del settore e dei meat processors europei coinvolti grazie ad un’azione mirata, supportata dalle Associazioni europee  di categoria.

CEREALS BASED PRODUCTS

CEREALS FORUM
Nel sistema agro alimentare italiano la pasta costituisce un comparto di spicco, con notevoli potenzialità di sviluppo. L'Italia conferma la sua leadership tra i Paesi produttori e consumatori e  primeggia non solo a livello produttivo e di consumo, ma anche sul fronte tecnologico. Ed è proprio in quest’ottica che, forti di una stretta collaborazione con aziende  ed esperti del settore e grazie ad  accordi con gli organismi ed associazioni di categoria, l’edizione 2011 di Cibus Tec vedrà focalizzato il settore nei suoi molteplici aspetti prevedendo aree espositive e punti di incontro per la business community  mondiale della pasta.

PACKAGING&RETAIL

FOOD PACKAGING FOCUS
L’innovazione nei materiali e nelle tecnologie per il packaging del prodotto alimentare gioca un ruolo sempre più importante nella competitività dell’industria alimentare. Cibus Tec offrirà approfondimenti sulle principali tecnologie di confezionamento e imballaggio, offrendo l’opportunità di analizzare le diverse applicazioni anche attraverso aree dimostrative che affrontino le diverse tematiche di filiera sotto il duplice profilo della sicurezza e della sostenibilità nei materiali e nei processi di  confezionamento. Saranno coinvolti nei singoli progetti di filiera  i principali protagonisti del Retail per un approfondimento degli standard produttivi sempre più vincolanti dettati dalle catene della Grande Distribuzione , le cui esigenze stanno imponendo modifiche strutturali al canale distributivo con una crescente quota di mercato dei prodotti a marca privata spesso nati per seguire i modelli di consumo in continua evoluzione.

INNOVATION&RESEARCH

EFI – EUROPEAN FOOD INSTITUTES FORUM
Innovazione tecnologica e sistemi di controllo nell’industria alimentare. Organizzato da SSICA, con la partecipazione di Campden-Bri, Ainia, Sik, Kin, CTCPA.

LOGISTICS

LOGISTICAMENTE ON FOOD
Riconoscere alla logistica la propria specificità e il giusto ruolo nel supply chain management è un approccio necessario. Grazie agli enormi progressi compiuti dall'informatica e dall'automazione, la logistica ha la capacità di dialogare e interfacciarsi con le tecnologie dei diversi settori e risolverne le criticità in un comparto estremamente differenziato per quanto riguarda i requisiti temporali e ambientali di stoccaggio, trasformazione e trasporto dei prodotti.